食糧危機

吉野家HDがダチョウ肉の丼(どんぶり)を限定メニューとして打ち出した。ダチョウの育成に必要な飼料が牛の4分の1程度という飼育コストの低さも理由の1つのようだが、「ダチョウ肉」の肉質や風合いが牛肉に近いことが大きな理由ではないか。「ダチョウ肉」について調べていると以下のような特徴を持つことが分かったのでまとめておいた。